비케이푸드원만의 안전하고 효율적인 맞춤 생산방식
깐깐하고 엄선된 재료만을 골라 입고 후 -18℃ 이하의 냉동보관장소에서 보관관리하며 원료육의 신선도를 최대한 유지하면서
해동을 시킵니다. 엄선된 재료로 핏물제거, 이물제거 등 깨끗이 세척하여 품질을 유지하면서 각 공정별 위생관리 및 제품 관리 등을 통해
안전하고 효율적인 맞춤 생산방식을 실현하고 있습니다
1
원료육 입고/관리
원료육 입고 후 육질의 신선도 및 기타 품질 상태를
철저히 체크합니다
2
해동
원재료의 품질을 유지시키면서
해동합니다
3
핏물, 잔털제거
원재료에서 발생 할 수 있는 핏물과 잔털등의
이물질을 완벽하고 깔끔하게 세척 제거합니다
4
삶는 공정
한약재가 들어간 족발 양념 육수에 원재료 넣고
정성스럽게 시간과 온도를 맞추어 삶아 냅니다
5
건조 과정
맛과 풍미를 위해 잘 삶아진 제품을
서서히 건조 시킵니다
6
안전검사
육안 검사 및 기타 검사를 통해 이물질을 검출하고
이상 여부를 판단해 다시 한번 체크합니다
7
진공 포장 공정
각 제품 중량에 맞게 소분하여
오염이 되지 않도록 진공포장 합니다
8
냉장 보관
각 제품의 품질을 위해 일정한 온도를
유지하여 관리합니다
9
완성품 출고
완제품 출하 전 냉장, 냉동 보관으로
안전하게 전국으로 배송합니다
